Receita: Panqueca de carne moída

Divulgação/Tudo Gostoso

Ingredientes (10 porções)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
400 g de muçarela fatiado
queijo ralado a gosto

Utensílios

Liquidificador

Frigideira funda

Panquequeira

Prato raso

Travessa de vidro



Modo de preparo : 40min

Massa 

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.

3.Misture a massa até obter uma consistência cremosa.

4.Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.

5.Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.

6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

Recheio


7.Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.

8. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.

9. Acrescente o tomate picado e tampe novamente. 

10. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture

11.Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.

12.Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

13. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.

14. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.

15. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Montagem

16. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.

17. Faça esse processo com todas as panquecas.

18. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.

19.Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.

20. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.

21.Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Fonte: Tudo Gostoso