Receita: Canjica com Coco

Foto: Receitas Práticas & Rápidas 

Ingredientes:

• 1 pacote de 500 g de canjica de milho
• 1 litro e 1/2 de leite
• 1 xícara de açúcar
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 pacote de 50 gramas de coco ralado
• Cravos
• Canela em pau
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Na véspera deixe a canjica de molho em uma vasilha com água. Cozinhar a canjica em panela de pressão com água.
2. Depois de cozida a canjica, escorrer a água. Acrescentar o leite, o açúcar, cravos e os paus de canela e deixar cozinhar por mais uns 20 minutos, mas não deixe secar o leite, devendo a canjica ficar bem cremosa.
3. Colocar o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e deixar no fogo por mais 5 minutos, misturando sempre.
4. Acrescentar o creme de leite e em seguida desligue o fogo, misturando muito bem. Colocar em travessa funda e polvilhe com canela em pó.

Pode ser servida quente ou fria, conforme gosto pessoal.